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      果干陈皮红糖八宝饭

      (2019-03-07 06:21:31)
      标签:

      美食

      果干

      陈皮

      红糖

      八宝饭

      分类: 中式面点
             每年一次,年年都不同。原以为今年找不到新花样来玩了,又被先前吃的陈皮戚风点亮了灵?#23567;?/DIV>
             那么多的糖渍陈皮,满满一大罐,正好可以趁此机会再消耗一些。?#25105;?#38271;疏,气宜常?#24120;?#38472;皮有理气消滞之用。而糯米虽可补中益气、温补脾胃,但其粘性大,较难消化吸收。用这陈皮来配,不仅可以理气,应该还能有助于消食导滞。
             主意敲定,便找到了行动的方向。找了十颗小红枣,十全大补、十全十美,怎?#27492;?#37117;成。什么豆儿啊仁儿啊的就算了,用不了多少还得事?#20161;?#21046;。用点儿什么葡萄干蓝莓干蔓越莓就成,省事儿。翻果干的时候?#39029;?#33714;子,过年吃莲子好像比较喜兴,就再?#33905;?#20010;莲子好了。
             蒸米饭,拌料,摆造型,最后蒸得透透儿的?#26494;?#24180;夜饭桌,这一年一次的八宝红糖饭就这么交代过去了。。。。。
      果干陈皮红糖八宝饭

      果干陈皮红糖八宝饭
             用料:糯米100克,糖渍陈皮30克,红糖30克,红豆沙130克,莲子26粒,葡萄干3颗,小红枣10颗,蓝莓干12颗,蔓越莓干适量
      果干陈皮红糖八宝饭
             陈皮切成碎粒,备用。莲子洗净,加入能刚刚?#36824;?#33714;子的清水,放入电饭煲蒸屉中,煮饭的时候顺便一起蒸熟。蒸熟后取出,倒出蒸水,留取莲子,备用。糯米洗净,用清水浸泡一夜,使糯米充分吸水涨发。将泡好的糯米放入?#20852;?#38149;的蒸屉中,大火蒸约15-20分钟。熟透出锅,
      果干陈皮红糖八宝饭
             倒入碗中,趁热加入红糖,不断搅拌,使红糖溶化并与糯米饭充分混合。再加入陈皮碎粒,拌匀,备用。
      果干陈皮红糖八宝饭
             将3颗红枣,3颗葡萄干和6粒莲子铺在碗底,摆出图案。放入一半陈皮糯米饭,铺平,摆上一圈蓝莓干,再将红豆沙铺在表面,抹平。再将剩下的莲子在豆沙边?#34507;?#19978;一圈,然后用剩下的糯米饭盖住豆沙和莲子,铺平。
      果干陈皮红糖八宝饭
             最后将剩下的红枣以及蔓越莓干摆出图案,嵌入糯米饭中。放在?#20852;?#38149;蒸屉中,大火蒸约30分钟,蒸透后熄火,出锅,扣入盘中,趁热食用。
      果干陈皮红糖八宝饭
               看起来还挺不错的感觉。。。。。
      果干陈皮红糖八宝饭

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